Ramazan’ın insanı en çok etkileyen anlarından bir tanesi de sahur vakitleri. Oruç ibadetimizi yerine getirmek için imsak vaktinden evvel kalkıp yediğimiz yemekler aslında hepimiz için son derece kıymetli. Tüm günü aç ve susuz geçirecek olanlar için tok tutacak ve susatmayacak besinler tüketmek beden sıhhati açısından bedelli. Biz de sizler için sahur sofralarınıza hazırlayabileceğiniz tok tutacak ve susatmayacak birbirinden lezzetli yemekleri derledik. Şimdiden afiyet olsun!
Kete
Kete Gereçler:
Kete Yapılışı:
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eleyin.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın ve kulak göğsü kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamuru, yaklaşık 20 eşit modüle ayırın.
Her bir parçayı, elinizle yuvarlayın ve rulo haline getirin.
Ruloları, evvel ortadan ikiye kesin, daha sonra da her iki parçayı tekrar ortadan ikiye kesin ve toplamda 8 modül haline getirin.
Her bir parçayı, parmaklarınızla form vererek, ince bir çubuk haline getirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 20-25 dakika kadar pişirin.
Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:
Sucuklu Arnavut Paçası
Malzemeler :
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
1 tavuk su tablet knorr
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
Üzeri için;
10 dilim sucuk
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı salça
Sucuklu Arnavut Paçası Yapılışı:
Yumurta ve un homojen hale gelene kadar çırpılır.
Sarımsak rendesi, sirke ve et-tavuk bulyon ufalanarak eklenir.
Suyu da ek edildikten sonra yarım saat dinlendirilir.
Ardından ocağa alınır ve ağır ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Daha sonra ocağın altı kısılır ve orta ara karıştırılarak, kendi kendine pişmeye bırakılır.
Ayrı bir tavada sucuklar yağ ve salça ile pişirilir.
Servis tabağına alınan karışımın üzerine dökülerek servis edilir.
Kaşık Dökmesi
Kaşık Dökmesi Gereçler:
Kaşık Dökmesi Yapılışı:
Unu bir kaseye eleyin, ortasını havuz formunda açın.
Yumurtaları havuza kırın ve çırpın.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Sıvı yağı, tuzu ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Karışımı bir çorba kaşığı yardımıyla tereyağı ile yağlanmış tavada kızartın.
Diğer taraflarını da kızartarak servis edin.
Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:
Atom
Atom Gereçler:
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet orta uzunluk domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Süzme yoğurt.
Atom Yapılışı:
Yeşil ve kırmızı biberleri, domatesleri, soğanı ve sarımsağı küp formunda doğrayın.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış zerzevatları ekleyin.
Sebzeleri soteleyin ve orta ara karıştırın.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber (isteğe bağlı) ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Süzme yoğurt üzerine dökerek servis ediniz.
Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:
Salçalı Sosis
Salçalı Sosis Materyaller:
4 adet sosis
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan, ince kıyılmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Maydanoz yaprakları (süslemek için)
Salçalı Sosis Yapılışı:
Sosisleri yuvarlak dilimler halinde kesin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Sosis dilimlerini tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
Suyu da ek edin ve kaynatın.
Sosu yoğunlaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Sıcak servis yapın ve üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:
Semizotlu Meyve Salatası
Semizotlu Meyve Salatası Materyaller:
Semizotlu Meyve Salatası Yapılışı:
Kivi, yeşil elma ve armutları küp formunda doğrayın.
Semizotunu yıkayın ve küçük kesimlere ayırın.
Doğranmış meyveleri ve semizotunu bir salata kasesine alın.
Ayrı bir kapta limon suyu, bal ve tarçını karıştırın ve salataya ekleyin.
Salatayı karıştırın ve servis yapın.
Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü: