Sebze yemeği denince bilhassa çocukların aklında daima sağlıklı lakin tatsız yemekler canlanıyor. Halbuki zerzevat yemekleri sağlıklı olduğu kadar çok lezzetli de olabilir! Siz de zerzevat yemeklerine hayır diyenlerdenseniz aşağıdaki tanımlara talih verebilirsiniz, haydi bir göz atalım!
1. Körili Karnabahar
Hazırlama Mühleti: 10 dk
Pişirme Müddeti: 13 dk
Pişirme Derecesi: 200°C
Malzemeler
Yapılışı:
1. Phillips Airfryer XXL sepetine çam fıstıklarınızı yerleştirin ve 200°C’de 3 dakika çalıştırın. Bittiğinde kenara alın.
2. Bir kasede kaynar suyun içerisine kuru üzümleri ekleyin ve kenara bırakın.
3. Karnabaharın baş kısmını kesin ve küçük kesimler haline getirin.
5. Hazırladığınız karnabaharları bir kaseye alın. İçerisine zeytinyağı, köri ve tuz ekleyerek karıştırın.
6. Karnabaharların yarısını alın ve Phillips Airfryer XXL’a yerleştirin, 200°C’de 10 dakika çalıştırın. Akabinde birebir süreci öbür yarısı için tekrarlayın.
7. Suyun içerisindeki kuru üzümlerinizi süzün.
8. Kuru üzümleri, çam fıstıklarını ve hazırladığınız karnabaharı birleştirerek servis edin.
2. Brokolili Vejetaryen Kuskus Köfte
Hazırlama Mühleti: 15 dk
Pişirme Müddeti: 15 dk
Pişirme Derecesi: 180°C
Malzemeler:
160 mililitre zerzevat bulyon
80 gram kuskus
2 taze soğan
160 gram brokoli
1 tutam tuz, karabiber (taze öğütülmüş)
30 gram ekmek kırıntısı
1 orta uzunluk yumurta
1 çay kaşığı Ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı barbekü sos
Yapılışı:
1. Kuskusları bir kaseye alın, üzerine sıcak zerzevat suyunu ekleyerek 5 dakika bekleyin.
2. Brokolileri hafif tuzlu suda 5 dakika haşlayarak süzün. Taze soğanları köklerinden ayırın ve ince ince kıyın.
3. Suda beklettiğiniz kuskusu, brokolileri, kıyılmış soğanı mutfak robotuna alın. Üzerine tuz, biber, ekmek kırıntısı ve yumurtayı da ekleyerek robottan geçirin.
4. Elde ettiğiniz karışımdan tek servislik köfteler hazırlayarak üzerlerine Ayçiçek yağını sürün. Mutfak robotunuz yoksa brokolileri ve taze soğanları uygunca kıyarak öteki materyallerle karıştırabilirsiniz.
5. Philips Airfryer XXL’a hazırladığınız köfteleri alarak 180°C’de 15 dk çıtır çıtır olana kadar pişirin.
6. Köfteleri servis tabağınıza alın ve barbekü sosla servis edin.
3. Kabukları Atmayın: Zerzevat kabuğu köfteleri
Hazırlama Mühleti: 15 dk
Pişirme Mühleti: 10 dk
Pişirme Derecesi: 180°C
Malzemeler:
1 soğan
80 gram havuç kabukları
80 gram tatlı patates kabuğu
80 gram yabani havuç kabukları
Yarım limon
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pul biber, kimyon, zerdeçal, garam masala
80 gram nohut unu
1 yemek kaşığı yağ
Yapılışı:
1. Soğanı ince ince doğrayın. Havuç tatlı patates ve yabani havuç kabuklarını da küçük kesimler olacak formda doğrayın.
2. Doğradıklarınızı bir kaseye alarak üzerine limonu sıkın. Kaseye zencefil, tuz, pul biber, kimyon, garam masala ve zerdeçalı ekleyin.
3. Nohut ununu da ekleyerek karıştırın. Karışımı bir kenara alarak 15 dk bekleyin.
4. Hazırladığınız harcı 9 modüle ayırarak köfte haline getirip üzerini yağlayın.
5. Köftelerinizi Philips Airfryer XXL sepetine yerleştirerek 180°C’de 10 dk pişirin.
6. Kızartma süreci bittikten sonra dilediğiniz sosla servis edin.
4. Kızarmış Kabak ve Havuç
Hazırlama Mühleti: 10 dk
Pişirme Müddeti: 7-8 dk
Pişirme Derecesi: 180°C
Malzemeler:
Yapılışı:
1. Kabakları doğrayarak yarım yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Philips Airfryer XXL sepetine alarak 180 derecede 7-8 dakika kızartın.
2. Kabakları kenara alarak havuçları Jülyen keserek birebir süreci uygulayın.
3. Süzme yoğurdun içerisine 1 diş sarımsak ekleyerek karıştırın. Dilerseniz içerisine olağan yoğurt da ekleyebilirsiniz.
4. Havuç ve kabakların üzerine yoğurdunuzu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!
5. Ratatuy
Hazırlama Müddeti: 15 dk
Pişirme Mühleti: 17dk
Pişirme Derecesi: 160°C
Malzemeler:
Yapılışı:
1. Kabak ve patlıcanın uçlarını çıkarın. Domatesleri de orta büyüklükte olacak formda küp küp doğrayın. Akabinde soğan ve sarımsakları da ince ince doğrayın.
2. Büyük bir kap alarak içerisine hazırladığınız zerzevatları ekleyin. Üzerine zeytinyağı, taze kekik, tuz ve karabiberi ek edin.
3. Philips Airfryer XXL sepetinize hazırladığınız karışımın yarısını ekleyerek belirtilen mühlet ve sıcaklıkta çalıştırın. Tıpkı süreci öteki yarısı için de uygulayın.
Leziz mi hoş ratatuy hazır, ellerinize sağlık!
6. Sebzeli Nugget
Hazırlama Müddeti: 40 dk
Pişirme Mühleti: 20 dk
Pişirme Derecesi: 180°C
Malzemeler:
Yapılışı:
1. Soyduğunuz patatesleri sıcak suya alarak 20 dakika haşlayın. Öbür bir tencerede de kalan zerzevatları kaynar suda haşlayın.
2. Pişen patatesleri bir ezici yardımıyla ezin. Eziciniz yoksa rendeleyebilirsiniz. Sonrasında patateslere kalan zerzevatları, yumurtayı, unu ve baharatları ek edin.
3. Hazırladığınız karışımı dikdörtgen hale getirin ve küçük dikdörtgenlere ayırarak nugget haline getirin.
4. Nuggetları sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve ekmek kırıntılarına bulayın.
5. Sebzeli nuggetlarınızın dışına yağ sürerek Philips Airfryer XXL’a alarak 180 derecede yaklaşık 20 dakika kızartın.
Leziz mi hoş sebzeli nuggetlar hazır!
7. Adaçayı Eşliğinde Kestaneli Kavrulmuş Brüksel Lahanası
Hazırlama Mühleti: 8 dk
Pişirme Mühleti: 15 dk
Pişirme Derecesi: 160°C
Malzemeler:
500 gram Brüksel lahanası
200 gram pişmiş ve soyulmuş kestane
4 yemek kaşığı zeytinyağı
10 gram taze adaçayı
1 tutam taze öğütülmüş karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu
Çeyrek çay kaşığı tane deniz tuzu
Yapılışı:
1. Lahanaların saplarından küçük modüllerini alın. Sapını artı biçiminde kesin.
2. Yıkayıp kuruladığınız lahanalara zeytinyağı ek ederek karıştırın.
3. Philips Airfryer XXL’a Brüksel lahanalarını alın 160 derecede 7 dakika çalıştırın.
4. Bir kaseye kestane ve adaçayı demetini alarak zeytinyağında karıştırın. Philips Airfryer XXL sepetine karışımı ekleyerek 8 dk 160 derece çalıştırın. Sonrasında hazırladığınız adaçaylarını ince ince doğrayın.
Not: Adaçayını demet halinde kızartmak yaprakların fana girişini önler.
5. Sosu için limon suyuna zeytinyağı ve karabiber ekleyin.
6. Kestaneli Brüksel lahanasına sosu ve adaçayı yapraklarını ek edin. Deniz tuzu da serperek servis edin!
8. Kızarmış Baharatlı Kırmızı Lahana
Hazırlama Mühleti: 5 dk
Pişirme Mühleti: 5 dk
Pişirme Derecesi: 180°C
Malzemeler:
Yapılışı:
1. Lahanaları sapları lahanayı bir ortada tutacak biçimde daire biçiminde kesin.Philips Airfryer XXL’ın fırında pişirme aksesuarına yerleştirin.
2. Zeytinyağını lahanalara fırça yardımıyla sürerek tuz ve baharatları da ek edin.
3. 180 derecede 15 dk pişirin. Pişirme müddetinin yarısındayken çam fıstıklarını da eklemeyi unutmayın.
4. Halka halka kestiğiniz taze soğanların uçlarını çıkarın.
5. Tuz, soğan ve limon suyu ekleyerek servis edin.
Ellerinize sağlık!
9. Baharatlı Kavrulmuş Nohut
Hazırlama Müddeti: 5 dk
Pişirme Mühleti: 20 dk
Pişirme Derecesi: 160°C
Malzemeler:
400 gram konserve, suyu süzülmüş nohut
1 çay kaşığı Ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
Yarım çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 tutam tuz
Yapılışı:
1. Nohutları yıkayıp süzerek kurulayın. Sonrasında içerisine Ayçiçek yağı, kırmızı biber, kimyon ve tuzu ek ederek bir kapta karıştırın.
İpucu: Dilerseniz baharat olarak kırmızı biber ve kimyon yerine köri de ekleyebilirsiniz.
2. Nohutları Philips Airfryer XXL sepetine alın. 160 derecede 20 dk çalıştırın.
Not: Pişirme sürecinin yarısına geldiğinizde sepeti sallamayı unutmayın!
3. Kızartılan nohutları bir kenarda soğumaya alın. Dilerseniz atıştırmalık olarak, dilerseniz salata, çorba ya da bowl içerisinde servis edin.
Afiyet olsun!
10. Buffalo Soslu Karnabahar
Hazırlama Mühleti: 8 dk
Pişirme Mühleti: 9 dk
Pişirme Derecesi: 200°C
Malzemeler:
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı badem unu
Yarım çay kaşığı sıcak biber sosu
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 tutam tuz
1 çay kaşığı bal
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram karnabahar
Yapılışı:
1. Büyük bir kase alarak içerisine köri, mısır nişastası, badem unu, tuz, acı biber ezmesi, domates salçası, bal,elma sirkesi, soya sosu ve zeytinyağını ekleyin. Homojen hale gelene kadar yeterlice karıştırın.
2. Karnabaharları küçük kesimler haline getirecek biçimde ayırın.
3. Hazırladığınız sosu karnabaharlarla birleştirerek uygunca karıştırın.
4. Philips Airfryer XXL sepetine karnabaharları alarak 200 derecede 9 dakika pişirin.
Buffalo soslu karnabaharınız hazır!